Kaffeemaschine mit Mahlwerk
Filtermaschine mit Mahlwerk, Vollautomat oder Siebträger mit Mühle: welche Bauart zu deinem Kaffee passt und worauf du beim Kauf achtest.
Aktualisiert am 25. Oktober 2026 · von Adlan Khatsuev
Eine Kaffeemaschine mit Mahlwerk mahlt die Bohnen kurz vor dem Brühen, dadurch bleibt mehr Aroma im Kaffee. Für Filterkaffee aus der Kanne reicht eine Filtermaschine mit Mahlwerk. Wer Espresso und Milchgetränke will, braucht einen Vollautomaten oder eine Siebträgermaschine mit Mühle. Eine separate Mühle ist die flexibelste Lösung, weil sie zu jeder Maschine passt.
Drei Bauarten im Überblick
| Filtermaschine mit Mahlwerk | Kaffeevollautomat | Siebträger mit Mühle | |
|---|---|---|---|
| Getränke | Filterkaffee, kannenweise | Espresso, Café Crème, je nach Modell Milchgetränke | Espresso, mit Dampflanze auch Milchgetränke |
| Aufwand pro Tasse | gering | gering | hoch, jeder Schritt von Hand |
| Einfluss auf den Geschmack | Mahlgrad und Menge | Mahlgrad, Menge, oft Temperatur | Mahlgrad, Dosis, Ausbeute, Technik |
| Pflege | Mahlwerk ausbürsten, entkalken | Brühgruppe, Milchsystem, entkalken | Sieb, Brühgruppe, Dampflanze, entkalken |
Ob dir ein Vollautomat oder ein Siebträger mehr bringt, erklärt die Seite Vollautomat oder Siebträger. Wie viel Kaffee du für deine Kanne oder deinen Espresso brauchst, berechnet der Kaffee-Rechner.
Darauf kommt es beim Mahlwerk an
- Mahlwerk statt Schlagwerk: Kegel- oder Scheibenmahlwerke aus Stahl oder Keramik mahlen gleichmäßig. Schlagmesser zerhacken die Bohnen und liefern grobe und feine Teile durcheinander.
- Mahlstufen: Für Filterkaffee genügen wenige Stufen. Für Espresso aus dem Siebträger brauchst du feine Abstufungen, weil schon eine Stufe die Durchlaufzeit um mehrere Sekunden verändert.
- Bohnenbehälter: Füll nur so viele Bohnen ein, wie du in einigen Tagen verbrauchst. Im offenen Behälter verlieren sie Aroma.
- Reinigung: Kann man das Mahlwerk oder die Brühgruppe herausnehmen, bleibt die Maschine leichter sauber.
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Filterkaffee aus frischen Bohnen
Eine Filtermaschine mit Mahlwerk mahlt die Bohnen direkt vor dem Brühen und kocht dann eine ganze Kanne. Mit Timer steht der Kaffee morgens bereit. Wer lieber selbst mahlt, kombiniert eine einfache Filtermaschine mit einer elektrischen Mühle.
- Mahlwerk
- ja, Kegelmahlwerk aus Edelstahl, Mahlgrad und Menge einstellbar
- Kanne
- Glaskanne
- Timer
- ja
- + Mahlt die Bohnen direkt vor dem Brühen
- + Timer für Kaffee zur Weckzeit
- – Mit 43,5 cm hoch, passt nicht unter jeden Hängeschrank
- Mahlwerk
- nein
- Kanne
- Glaskanne mit Warmhalteplatte
- Timer
- nein
- + Brühtemperatur laut Hersteller 92 bis 96 °C
- + Wahlschalter für halbe oder volle Kanne
- – Kein Timer und kein Mahlwerk
Espresso, Kaffee und Cappuccino per Knopfdruck
Ein Vollautomat mahlt, dosiert, brüht und entsorgt den Kaffeesatz selbst. Modelle mit automatischem Milchsystem machen auch Cappuccino und Latte Macchiato ohne Handgriff, Modelle mit Milchdüse sind schlichter und günstiger.
- Milchsystem
- Milchaufschäumdüse, manuell
- Mahlwerk
- Kegelmahlwerk
- Getränke
- Espresso und Kaffee per Taste, Milchgetränke über die Düse
- + Schmal gebaut, passt mit 23 cm Breite auf kleine Arbeitsflächen
- + Brühgruppe herausnehmbar und unter Wasser zu spülen
- – Milchschaum nur von Hand über die Düse, kein automatisches Milchsystem
- Milchsystem
- LatteGo, automatisch mit Milchbehälter ohne Schlauch
- Mahlwerk
- Keramikmahlwerk
- Getränke
- 6 Kaffeespezialitäten, auch Eiskaffee
- + Milchsystem aus zwei Teilen ohne Schläuche, schnell abgespült
- + Cappuccino und Latte Macchiato per Knopfdruck
- – Füllmenge des Bohnenbehälters nicht angegeben
Siebträger mit eingebauter Mühle
Bei einer Siebträgermaschine mit Mühle mahlst du direkt in den Siebträger, tampst selbst und bestimmst Dosis, Mahlgrad und Ausbeute. Das braucht etwas Übung, dafür hast du jeden Schritt in der Hand.
- Siebträger
- 54 mm
- Heizsystem
- Thermocoil, Brühtemperatur laut Hersteller 93 °C
- Mahlwerk
- eingebautes Kegelmahlwerk, 16 Stufen
- + Mühle eingebaut, mahlt direkt in den Siebträger
- + Großer Wassertank mit 2 l
- – 16 Mahlstufen sind für feines Nachjustieren bei Espresso eher grob
Separate Mühle für jede Maschine
Eine eigene Mühle macht aus jeder Filtermaschine, French Press oder Siebträgermaschine eine Kaffeemaschine mit Mahlwerk. Für Espresso brauchst du ein Kegelmahlwerk mit feinen Stufen, für Filter reicht ein einfaches Scheibenmahlwerk.
- Mahlwerk
- Kegelmahlwerk aus Edelstahl
- Mahlstufen
- 40 plus Feinjustierung
- Dosierung
- direkt in den Siebträger oder in den Behälter
- + Kegelmahlwerk mit 40 Stufen und Feinjustierung, auch für Espresso
- + Mahlt direkt in den Siebträger
- – Für Espresso und Filter im Wechsel muss oft viel verstellt werden
- Mahlwerk
- Scheibenmahlwerk aus Stahl
- Mahlstufen
- 9 (laut Hersteller 1 bis 4 Espresso, 5 bis 7 Filter, 8 bis 9 French Press)
- Dosierung
- Drehwähler für 2 bis 12 Portionen, in Auffangbehälter
- + Mahlscheiben aus Stahl statt Schlagwerk, gleichmäßiger als eine Messermühle
- + Portionswahl für 2 bis 12 Tassen
- – Nur 9 Stufen, für Siebträger-Espresso zu grob abgestuft
Die Produktangaben stammen von Amazon und den Herstellern. Eigene Tests führen wir nicht durch, mehr dazu unter So arbeiten wir.
Häufige Fragen
Lohnt sich eine Kaffeemaschine mit Mahlwerk?
Ja, wenn du ganze Bohnen kaufst. Gemahlener Kaffee verliert schnell an Aroma, weil die große Oberfläche mit Luft in Kontakt kommt. Frisch gemahlen schmeckt der Kaffee intensiver. Die Maschine braucht dafür mehr Pflege, weil sich Kaffeemehl im Mahlwerk absetzt.
Filtermaschine mit Mahlwerk oder Vollautomat?
Trinkst du vor allem Filterkaffee aus der Kanne, reicht eine Filtermaschine mit Mahlwerk. Willst du Espresso, Café Crème oder Milchgetränke, brauchst du einen Vollautomaten. Der arbeitet mit Druck und brüht jede Tasse einzeln.
Wie reinige ich das Mahlwerk?
Bei Filtermaschinen mit Mahlwerk und bei separaten Mühlen bürstest du Mahlwerk und Auswurf regelmäßig mit einem Pinsel aus, den viele Hersteller beilegen. Das Mahlwerk eines Vollautomaten ist meist nicht zugänglich. Dort hilft es, ölige, sehr dunkle Bohnen zu meiden, weil sie das Mahlwerk verkleben können.
Kann ich in einer Maschine mit Mahlwerk auch gemahlenen Kaffee verwenden?
Bei den meisten Modellen ja. Filtermaschinen mit Mahlwerk lassen das Mahlwerk oft abschalten, viele Vollautomaten haben ein Pulverfach für eine Tasse, etwa für entkoffeinierten Kaffee. Gemahlenen Kaffee nie in den Bohnenbehälter füllen.
Welcher Mahlgrad für die Kaffeemaschine?
Für die Filtermaschine mittel, etwa wie Sand. Beim Vollautomaten stellst du den Mahlgrad nur bei laufendem Mahlwerk um und beurteilst ihn nach zwei bis drei Tassen. Eine Übersicht für jede Zubereitung steht im Kaffee-Rechner.
Dieser Text wurde mit KI-Unterstützung erstellt und redaktionell geprüft. Verantwortlich: Adlan Khatsuev.