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Affogato: Espresso über Vanilleeis, so gelingt er

Affogato al caffè ist heißer Espresso über einer Kugel Vanilleeis. Rezept, die richtige Menge Espresso, Varianten und wie es ohne Siebträger klappt.

Americano: Rezept und Unterschied zu Lungo und Filterkaffee

Ein Americano ist Espresso mit heißem Wasser verlängert. Verhältnis, Reihenfolge, Temperatur und der Unterschied zu Lungo, Café Crème und Filterkaffee.

Café au Lait und Milchkaffee: Rezept und Unterschied

Café au Lait ist kräftiger Kaffee mit gleich viel heißer Milch. Rezept mit French Press oder Filter, der Unterschied zu Milchkaffee, Latte und Cappuccino.

Cortado: Rezept und Unterschied zu Flat White und Macchiato

Ein Cortado ist Espresso mit etwa gleich viel warmer Milch und kaum Schaum. Rezept, Mengen, Glas und Unterschied zu Flat White, Macchiato und Cappuccino.

Eiskaffee selber machen: klassisch und als Iced Latte

Eiskaffee selber machen: der Klassiker mit Vanilleeis, Iced Latte aus Espresso und Filterkaffee direkt auf Eis gebrüht. Mit Mengen und typischen Fehlern.

Espresso Macchiato: Rezept, Menge und Unterschiede

Espresso Macchiato ist Espresso mit einem Klecks Milchschaum. Rezept für Siebträger und Aufschäumer und der Unterschied zum Latte Macchiato.

French Press Anleitung: Verhältnis, Mahlgrad und Ziehzeit

French Press richtig benutzen: wie viel Kaffee pro Liter, welcher Mahlgrad, welche Temperatur und wie lange der Kaffee zieht. Schritt für Schritt.

Kaffeebohnen lagern: Dose, Packung oder Gefrierfach?

Kaffeebohnen richtig lagern: wie lange sie frisch bleiben, welche Dose sich eignet, warum der Kühlschrank tabu ist und wann Einfrieren sinnvoll ist.

Ristretto und Doppio: Mengen, Mahlgrad und Unterschied

Ristretto ist ein kurzer, konzentrierter Espresso. Verhältnis, Mahlgrad, Zeit, Unterschied zu Espresso, Doppio und Lungo und Tipps zum Vollautomaten.

Siebträgermaschine reinigen und entkalken: so oft und womit

Siebträgermaschine reinigen: was täglich, wöchentlich und monatlich ansteht, wann Rückspülen sinnvoll ist und wie du richtig entkalkst.

Cold Brew selber machen: Verhältnis, Mahlgrad und Ziehzeit

Cold Brew selber machen: Verhältnis von Kaffee zu Wasser, grober Mahlgrad, 12 bis 18 Stunden im Kühlschrank und wie du das Konzentrat verdünnst.

Espresso schmeckt sauer oder bitter: Ursachen und Lösungen

Espresso schmeckt sauer? Meist ist er zu kurz extrahiert. Was du an Mahlgrad, Dosis, Ausbeute und Temperatur änderst, und was bei bitterem Espresso hilft.

Flat White: Rezept und Unterschied zu Cappuccino und Latte

Flat White selber machen: doppelter Espresso, feiner Milchschaum und das richtige Verhältnis. Der Unterschied zu Cappuccino und Latte Macchiato.

Kaffeevollautomat entkalken: wann, womit und wie

Kaffeevollautomat entkalken: wie oft je nach Wasserhärte, welches Mittel passt, warum Essig tabu ist und wie das Programm abläuft.

Latte Art lernen: Herz, Tulpe und Rosetta für Einsteiger

Latte Art lernen: was du brauchst, wie Mikroschaum gelingt und wie du Herz, Tulpe und Rosetta gießt. Mit den häufigsten Fehlern und Übungstipps.

Milch aufschäumen: Dampflanze, Aufschäumer oder ohne Gerät

Milch aufschäumen: die richtige Milch und Temperatur, Schritt für Schritt mit Dampflanze und Aufschäumer und drei Wege ohne Milchaufschäumer.