Americano: Rezept und Unterschied zu Lungo und Filterkaffee
Ein Americano ist Espresso mit heißem Wasser verlängert. Verhältnis, Reihenfolge, Temperatur und der Unterschied zu Lungo, Café Crème und Filterkaffee.
Aktualisiert am 1. November 2026 · von Adlan Khatsuev
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Ein Americano ist ein Espresso, den du mit heißem Wasser auf die Größe einer normalen Tasse Kaffee verlängerst. Üblich ist ein Verhältnis von 1 Teil Espresso zu 3 bis 5 Teilen Wasser. Er schmeckt kräftiger als Filterkaffee und milder als ein Espresso.
Americano, Lungo, Café Crème oder Filterkaffee?
| Getränk | Zubereitung | Geschmack |
|---|---|---|
| Americano | Espresso plus heißes Wasser | kräftig, rund, wenig Bitterstoffe |
| Lungo | Espresso mit mehr Wasser durch den Puck | herber, oft bitter |
| Café Crème | gröber gemahlen, lange Durchlaufzeit | mild, mit Crema |
| Filterkaffee | Wasser läuft drucklos durch Papierfilter | klar, leicht, fruchtiger |
Der Unterschied zum Lungo liegt darin, dass beim Americano nur die ersten, ausgewogenen Anteile durch den Kaffee laufen. Beim Lungo läuft mehr Wasser durch dasselbe Kaffeemehl und löst auch Bitterstoffe.
Rezept für einen Americano
- Wasser vorbereiten: Gieß 120 bis 150 ml heißes Wasser mit 85 bis 93 °C in eine vorgewärmte Tasse. Kochendes Wasser macht den Americano scharf.
- Espresso beziehen: Bezieh einen doppelten Espresso mit 18 g Kaffee und etwa 36 g Ausbeute direkt auf das Wasser.
- Abschmecken: Ist er dir zu stark, gib noch etwas Wasser dazu. Mit Milch schmeckt er wie ein kräftiger Milchkaffee.
Die genauen Mengen für deinen Espresso nennt der Kaffee-Rechner. Mit einem Siebträger mit eingebauter Mühle wie der Sage Barista Express* kommt das heiße Wasser direkt aus der Maschine.
Americano aus dem Vollautomaten
Viele Vollautomaten haben eine eigene Taste für Americano oder Kaffee lang. Gibt es keine, bezieh einen Espresso und füll mit der Heißwasserfunktion auf. Einfache Modelle wie der Philips Serie 2200* haben eine Heißwasserausgabe an der Dampfdüse. Weitere Modelle zeigt der Vergleich der Kaffeevollautomaten.
Typische Fehler
- Lungo statt Americano: Wer einfach die Wassermenge des Espressos erhöht, bekommt einen bitteren Lungo. Verlängere lieber hinterher mit Wasser.
- Zu heißes Wasser: Frisch gekochtes Wasser kurz stehen lassen oder einen Wasserkocher mit Temperatureinstellung nutzen.
- Schwacher Espresso: Ist der Espresso schon dünn, wird der Americano wässrig. Erst den Espresso einstellen, dann verlängern.
Iced Americano
Für die kalte Variante füllst du ein Glas mit Eis und kaltem Wasser und gießt den doppelten Espresso darüber. Mehr kalte Ideen stehen im Artikel Eiskaffee selber machen. Wer es noch konzentrierter mag, liest über den Ristretto.
Passende Kaufberatung
Häufige Fragen
Ist ein Americano stärker als Filterkaffee?
Vom Koffein her sind beide ähnlich, je nach Menge Kaffee. Geschmacklich wirkt der Americano kräftiger und etwas bitterer, weil Espresso unter Druck mehr Öle und Röstaromen löst. Filterkaffee schmeckt klarer und leichter.
Erst Wasser oder erst Espresso?
Beides ist üblich. Gießt du den Espresso auf das heiße Wasser, bleibt die Crema oben erhalten. Diese Variante heißt manchmal Long Black. Gießt du Wasser auf den Espresso, verteilt sich die Crema und der Geschmack wird gleichmäßiger.
Was ist ein Café Crème?
Ein Café Crème ist ein länger durchgelaufener Kaffee aus dem Vollautomaten oder Siebträger, gröber gemahlen als Espresso. Er ähnelt dem Lungo und hat eine Crema. Beim Americano dagegen wird ein normaler Espresso nachträglich mit Wasser verdünnt.
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Dieser Text wurde mit KI-Unterstützung erstellt und redaktionell geprüft. Verantwortlich: Adlan Khatsuev.