Welcher Kaffeevollautomat passt zu dir?

Milchdüse oder automatisches Milchsystem?

Milchsystem	So funktioniert es	Gut für
Milchdüse	Dampf schäumt die Milch im Kännchen, du hältst es selbst	Espresso und Kaffee, gelegentlich Cappuccino
Milchbehälter ohne Schläuche	Milch läuft aus einem kleinen Behälter direkt in die Tasse	täglich Milchgetränke, wenig Reinigungsaufwand
Milchkaraffe oder integrierter Behälter	Maschine saugt Milch an, schäumt und spült danach	mehrere Milchgetränke hintereinander

Ein Vollautomat ist die bequemste Art, frisch gemahlenen Kaffee zu trinken. Er mahlt die Bohnen, presst das Mehl in der Brühgruppe zusammen, brüht mit Druck und wirft den Kaffeesatz in einen Behälter. Du entscheidest beim Kauf vor allem, wie die Milch in die Tasse kommt.

Worauf es beim Kauf ankommt

• Mahlwerk: Kegelmahlwerke aus Stahl oder Keramik sind Standard. Wichtiger als das Material sind genug Mahlstufen, damit du feiner stellen kannst, wenn der Kaffee sauer schmeckt.
• Getränke: Zähle die Getränke, die du wirklich trinkst. Zwei Tassen gleichzeitig sparen morgens Zeit, wenn zwei Personen frühstücken.
• Bedienung: Ein Display mit Benutzerprofilen lohnt sich, wenn mehrere Personen unterschiedlich trinken. Für Espresso und Kaffee reichen Tasten und ein Drehregler.
• Pulverfach: Damit brühst du zwischendurch entkoffeinierten Kaffee, ohne die Bohnen zu wechseln.
• Wasserfilter: Ein Filter verringert den Kalk und verlängert die Abstände zwischen dem Entkalken.

Was ein Vollautomat beim Geschmack kann und was nicht

Ein Vollautomat arbeitet mit weniger Kaffeemehl pro Tasse als ein Siebträger, meist 7 bis 14 g statt 18 g. Der Espresso wird dadurch leichter und weniger dicht. Mit feinerem Mahlgrad, kleinerer Wassermenge und der höchsten Stärkestufe kommst du dem Siebträger näher. Den Mahlgrad verstellst du nur bei laufendem Mahlwerk und beurteilst ihn erst nach zwei bis drei Tassen, weil noch altes Mehl im Mahlwerk liegt. Was bei saurem oder bitterem Kaffee hilft, erklärt die Fehlerdiagnose im Kaffee-Rechner.

Häufige Fehler nach dem Kauf

• Werkseinstellung behalten: Viele Maschinen mahlen ab Werk eher grob. Stell den Mahlgrad in kleinen Schritten feiner, bis der Kaffee nicht mehr dünn und sauer schmeckt.
• Zu viel Wasser pro Tasse: Ein Espresso hat 25 bis 40 ml. Läuft mehr durch, wird er wässrig und bitter zugleich. Für eine große Tasse ist ein doppelter Bezug besser als ein langer.
• Wasserhärte nicht eingestellt: Miss die Härte mit dem beiliegenden Teststreifen und trag sie im Menü ein. Sonst meldet die Maschine das Entkalken zu früh oder zu spät.
• Bohnen zu lange im Behälter: Füll nur so viel ein, wie du in etwa einer Woche verbrauchst.

Pflege und laufende Kosten

Rechne neben den Bohnen mit Entkalker, Reinigungstabletten für die Brühgruppe und gegebenenfalls Wasserfiltern und Milchsystemreiniger. Wie oft du entkalken musst, hängt von der Wasserhärte ab. Wie das Schritt für Schritt geht, steht im Artikel Kaffeevollautomat entkalken. Milchsysteme sind der empfindlichste Teil: Reste werden schnell sauer und verstopfen Düsen. Spül sie deshalb direkt nach dem Bezug, auch wenn die Maschine das nicht ausdrücklich verlangt.

Unsere Auswahlregel

Trinkst du Espresso und Kaffee schwarz, nimm ein schlichtes Modell mit Milchdüse und herausnehmbarer Brühgruppe. Machst du jeden Tag Milchgetränke, wähle ein automatisches System, das sich leicht zerlegen oder selbst spülen lässt. Ob statt eines Vollautomaten auch ein Siebträger zu dir passt, erklärt die Seite Vollautomat oder Siebträger.