Welche Tassen und Gläser passen zu deinem Kaffee?

Welches Gefäß für welches Getränk?

Getränk	Füllmenge	Gefäß
Espresso, Ristretto	60 bis 90 ml	dickwandige Espressotasse oder doppelwandiges Glas
Espresso macchiato, Cortado	90 bis 180 ml	kleines Glas oder kleine Tasse
Cappuccino, Flat White	150 bis 250 ml	breite Tasse mit Untertasse oder doppelwandiges Glas
Latte macchiato	300 bis 400 ml	hohes Glas mit langem Löffel
Milchkaffee, Café au Lait	300 bis 400 ml	große Schale oder Becher

Die passende Tasse ist mehr als Dekoration. Die Form bestimmt, wie lange das Getränk warm bleibt und wie die Milch sich mit dem Espresso verbindet. Eine breite Cappuccinotasse lässt Platz für Latte Art, ein hohes Glas zeigt beim Latte macchiato die drei Schichten aus Milch, Espresso und Schaum.

Worauf es beim Kauf ankommt

• Füllmenge: Miss nach, wie viel deine Maschine ausgibt. Viele Vollautomaten geben einen Espresso mit 40 ml aus, dafür ist eine Tasse mit 60 ml knapp. Die Mengen für jede Zubereitung nennt der Kaffee-Rechner.
• Wandstärke: Bei Espresso wichtiger als bei großen Getränken. Je dicker die Wand, desto länger bleibt der Kaffee warm, vorausgesetzt die Tasse ist vorgewärmt.
• Doppelwand oder einfach: Doppelwandige Gläser isolieren gut, sind aber empfindlicher und teurer. Einwandige Latte-macchiato-Gläser sind günstig, werden außen aber heiß.
• Passt unter den Auslauf: Hohe Gläser brauchen einen höhenverstellbaren Auslauf. Prüf die maximale Tassenhöhe deiner Maschine.

Tassen vorwärmen

Eine kalte Tasse nimmt dem Espresso in Sekunden viel Wärme. Stell die Tassen auf die Tassenablage der Maschine oder spül sie kurz mit heißem Wasser aus. Bei doppelwandigen Gläsern reicht ein kurzer Schwall heißes Wasser, weil die Innenwand dünn ist.

Pflege

Porzellan verträgt die Spülmaschine meist ohne Probleme. Bei Goldrand oder Bemalung lieber von Hand spülen. Doppelwandige Gläser nicht in kaltes Wasser tauchen, solange sie heiß sind, und auf die Herstellerangabe zur Spülmaschine achten. Kaffeeränder lösen sich mit etwas Natron und warmem Wasser.

Unsere Auswahlregel

Trinkst du vor allem Espresso, nimm dickwandige Porzellantassen oder doppelwandige Espressogläser mit 60 bis 80 ml. Für Cappuccino und Flat White reichen Gefäße mit 150 bis 250 ml, für Latte macchiato hohe Gläser mit mindestens 300 ml. Welche Milchmengen in welches Getränk gehören, erklären die Artikel Flat White und Cortado.