Welche Filterkaffeemaschine passt zu dir?

Glaskanne, Thermoskanne oder Mahlwerk?

Bauart	Gut für	Grenzen
Glaskanne mit Warmhalteplatte	Kanne direkt austrinken	Kaffee wird auf der Platte bitter
Thermoskanne	Kaffee über Stunden warm halten	Kanne vorher heiß ausspülen
Mit Mahlwerk	frisch gemahlen aus ganzen Bohnen	höher, mehr Reinigung

Filterkaffee hat den Ruf, langweilig zu sein. Mit frisch gemahlenen Bohnen, dem richtigen Verhältnis und ausreichend heißem Wasser schmeckt er aber klar und aromatisch. Wie gut eine Maschine das kann, hängt vor allem von der Temperatur und der Verteilung des Wassers über dem Kaffeemehl ab.

Worauf es beim Kauf ankommt

• Brühtemperatur: 92 bis 96 °C gelten als Richtwert. Maschinen mit kräftigem Heizelement erreichen sie schneller und halten sie über die ganze Kanne.
• Wasserverteilung: Ein breiter Brühkopf mit mehreren Löchern benetzt das Mehl gleichmäßig. Ein einzelner Strahl in der Mitte spült einen Krater ins Kaffeemehl.
• Halbe Kanne: Ein Wahlschalter für kleine Mengen verlängert die Brühzeit, damit auch eine halbe Kanne kräftig genug wird.
• Tropfstopp: Damit kannst du die Kanne während des Brühens kurz herausnehmen.
• Höhe: Maschinen mit Mahlwerk sind oft über 40 cm hoch. Miss den Platz unter dem Hängeschrank.

Das richtige Verhältnis

Als Richtwert nennt die Specialty Coffee Association 55 g Kaffee je Liter Wasser, also rund 1:18. Viele Röstereien empfehlen etwas mehr Kaffee, bis etwa 1:15. Mahl mittel, etwa wie Sand. Schmeckt der Kaffee dünn und sauer, nimm mehr Kaffee oder mahl etwas feiner. Schmeckt er bitter, mahl gröber. Die Mengen für deine Kanne nennt der Kaffee-Rechner.

Häufige Fehler

• Zu wenig Kaffee: Viele messen nach Gefühl und landen bei sehr dünnem Kaffee. Wieg einmal ab, wie viel dein Messlöffel fasst, und rechne dann mit 55 bis 67 g pro Liter.
• Vorgemahlenen Kaffee lange lagern: Gemahlener Kaffee verliert nach dem Öffnen schnell an Aroma. Kauf kleine Packungen oder mahl selbst.
• Filtertüte nicht falzen: Knick die Prägenähte der Tüte um, dann liegt sie glatt im Filter und reißt nicht ein.
• Kanne auf der Platte stehen lassen: Gieß Kaffee, den du nicht gleich trinkst, in eine Thermoskanne um.

Pflege und laufende Kosten

Entkalke die Maschine je nach Wasserhärte alle ein bis drei Monate. Kalk senkt die Brühtemperatur und verlängert die Brühzeit. Den Filterhalter und die Kanne spülst du nach jedem Gebrauch, Thermoskannen ab und zu mit Spülmaschinentabs oder Natron gegen Kaffeeablagerungen. Eine Maschine mit Mahlwerk bürstest du regelmäßig aus. Laufende Kosten: Filtertüten, sofern kein Dauerfilter dabei ist, und Entkalker.

Unsere Auswahlregel

Trinkst du die Kanne über den Vormittag, nimm eine Thermoskanne. Willst du morgens frisch gemahlenen Kaffee ohne Handgriff, nimm eine Maschine mit Mahlwerk und Timer. Ist dir der Geschmack am wichtigsten, wähle eine Maschine mit angegebener Brühtemperatur und mahl selbst mit einer elektrischen Kaffeemühle. Welche Bauarten mit Mahlwerk es insgesamt gibt, zeigt die Seite Kaffeemaschine mit Mahlwerk.