Espresso Macchiato: Rezept, Menge und Unterschiede

Ein Espresso Macchiato ist ein einfacher Espresso mit einem Klecks Milchschaum obendrauf. Er hat das Volumen eines Espressos und schmeckt fast genauso kräftig, nur etwas runder. Nicht verwechseln: Der Latte Macchiato ist ein großes Glas Milch mit einem Schuss Espresso.

Espresso Macchiato oder Latte Macchiato?

	Espresso Macchiato	Latte Macchiato
Basis	Espresso	heiße Milch
Milch	ein bis zwei Teelöffel Schaum	200 bis 300 ml
Größe	40 bis 60 ml	300 bis 400 ml
Gefäß	Espressotasse oder kleines Glas	hohes Glas
Geschmack	kräftig, Kaffee im Vordergrund	mild, viel Milch

Rezept für einen Espresso Macchiato

1. Tasse vorwärmen: Spül eine Espressotasse mit heißem Wasser aus.
2. Espresso beziehen: Ein einfacher Espresso mit etwa 9 g Kaffee und 25 bis 30 ml in der Tasse. Wie viel Kaffee du für deine Maschine brauchst, zeigt der Kaffee-Rechner.
3. Milch aufschäumen: Schäum etwas kalte Vollmilch auf. Für einen einzigen Macchiato reichen 50 ml im Kännchen, den Rest verwendest du für ein zweites Getränk.
4. Schaum aufsetzen: Setz mit einem Löffel einen Klecks Schaum mittig auf die Crema.

In doppelwandigen Gläsern wie den De’Longhi DLSC310* sieht man die Schichten aus Crema und Schaum.

Mit elektrischem Milchaufschäumer

Ohne Dampflanze funktioniert ein elektrischer Aufschäumer. Er macht festen Schaum, den du mit dem Löffel abheben kannst. Der Nespresso Aeroccino 4* schäumt laut Hersteller bis 120 ml Milch auf, der Rest reicht für einen zweiten Kaffee. Weitere Modelle zeigt der Milchaufschäumer-Vergleich. Wie du Milch ohne Gerät aufschäumst, steht im Artikel Milch aufschäumen.

Was passt zum Espresso Macchiato?

Für den Macchiato passen mittlere bis dunkle Röstungen mit schokoladigen Noten. Der kleine Schaum mildert die Bitterkeit, ohne den Kaffee zu überdecken. Sehr helle Espresso-Röstungen wirken mit Milch oft etwas dünn.

Typische Fehler

• Zu viel Milch: Läuft Milch in den Espresso, wird es eher ein Cortado.
• Grober Schaum: Große Blasen fallen sofort zusammen. Stell die Kanne nach dem Aufschäumen kurz auf und klopf sie leicht auf die Arbeitsfläche.
• Kalte Tasse: Die kleine Menge Espresso kühlt in einer kalten Tasse in Sekunden ab.

Verwandte Getränke

Mit etwas mehr warmer Milch wird daraus ein Cortado. Wer Espresso noch konzentrierter mag, probiert einen Ristretto.